Jaka temperatura powinna być w lodówce i zamrażarce: standardy i normy

Domowa lodówka i normalne jej wskaźniki

Wkładanie jedzenia do przedziału na sprzęt kuchenny to za mało.Musisz wiedzieć, jak i w jakich warunkach go przechowywać. Jedna kategoria produktów jest bardziej odpowiednia dla trybu podstawowego, druga dla wysokiej wydajności. A niektóre z nich długo zachowują świeżość tylko w temperaturach poniżej zera. Jeśli temperatura zostanie ustawiona nieprawidłowo, żywność przedwcześnie się zepsuje.

Winę za to ponoszą bakterie, które namnażają się w produktach. W procesie ich działania powstają różne grupy kwasów, związków chemicznych, gazów. Z tego powodu jedzenie po pewnym czasie wydziela nieprzyjemny zapach, którego trudno się potem pozbyć.

Kiełbasa zepsuta z powodu niewłaściwych warunków temperaturowych

Istnieją pewne standardy temperaturowe. Jeśli lodówka się do nich zastosuje, jej żywotność będzie dłuższa, a mikroorganizmy przestaną działać.

Wszystkie produkty podzielone są na kilka kategorii. A każdy z nich wymaga stworzenia specjalnych warunków przechowywania, dlatego musisz przestrzegać wskazówek dotyczących napełniania lodówki.

Tabela 1. Kategorie produktów i warunki temperaturowe

Okazuje się, że dla prawie wszystkich kategorii za najbardziej odpowiednią uważa się temperaturę w granicach + 2-5 stopni. Jeśli temperatura jest ustawiona nieprawidłowo, wskazują na to następujące objawy:

• jedzenie szybko się psuje;
• dania gotowane i poszczególne produkty częściowo zamarzają i jednocześnie tracą smak;
• żywność, która właśnie została wyjęta z lodówki, jest ciepła w dotyku;
• na ścianach lodówki pojawia się kondensacja;
• lód w zamrażarce topi się.

Jeżeli występuje chociaż jeden z tych znaków, należy sprawdzić poprawność ustawienia temperatury. Nie wszystkie lodówki są wyposażone w wewnętrzne lub zewnętrzne czujniki, których można używać do monitorowania odczytów temperatury. Następnie są mierzone ręcznie. Odbywa się to z uwzględnieniem następujących zaleceń:

Krok 1. Konieczne jest napełnienie słoika o pojemności 0,2-0,5 litra wodą, zanurzenie w nim termometru.	Zanurzyłem termometr w słoiku
Krok 2. Umieść go w środkowej komorze. Zamknij drzwi lodówki.	Wstaw słoik z termometrem do lodówki i zamknij
Krok 3Zdobądź termometr po 8-9 godzinach i zobacz, jakie są na nim wskaźniki.	Spojrzałem na wskaźniki na termometrze

Aby dowiedzieć się, jaki mikroklimat jest w zamrażarce, między torebkami z żywnością umieszcza się termometr na 8 godzin.

Jak wyregulować temperaturę w lodówkach różnych marek

Zalecany tryb dla komory chłodziarki to od +2°С do +5°С, dla zamrażarki od -18° do -24°С. Każda jednostka jest inaczej skonfigurowana: niektóre modele - ręcznie z regulatorem kołowym, bardziej nowoczesne - z panelem sterowania przy elektronicznym wyświetlaczu. Rozważ cechy dostosowania różnych lodówek.

Funkcje kontroli temperatury w lodówce Liebherr

W zależności od typu lodówki Liebherr ustawienia można znaleźć na panelu dotykowym lub na klawiaturze, a także na pokrętle regulacji wewnątrz urządzenia. Wszystkie zalecane działania są wskazane przez producenta w instrukcji. Nowoczesne lodówki wyposażone są w opcję szybkiego zamrażania w zamrażarce, jej podłączenie odbywa się za pomocą przycisku lub menu „SuperFrost” lub „SF”.

Elektroniczne menu Liebherr

Jak ustawić temperaturę w lodówkach „Atlant” i „Indesit”

Producent z Republiki Białorusi produkuje jednostki Atlant w różnych modyfikacjach, ich ustawienia trybów są różne. Nie wszyscy użytkownicy wiedzą, jaka powinna być temperatura w lodówce, rozważmy bardziej szczegółowo niuanse.

Pokrętło regulacyjne lodówki "Atlant"

Jeśli nie wiesz, jaka powinna być temperatura w lodówce Indesit, wystarczy obrócić jagnię za pomocą skali, która składa się z 5 pozycji. Najwyższy wskaźnik ustawiony jest na 1, najniższy na 5. Sterowanie odbywa się poprzez przekręcenie pokrętła w żądanym kierunku.

Modele dwukomorowe są indywidualnie regulowane, panel sterowania znajduje się nad kamerami, a wielkość linii kolorystycznej pozwala określić, gdzie obrócić rączkę.

Mechaniczna regulacja temperatury w modelu Indesit

Regulacja temperatury w lodówce „Samsung”

Zanim zaczniesz konfigurować Samsunga, musisz zapoznać się z instrukcją, w której producent opisuje krok po kroku, jak prawidłowo ustawić temperaturę. Lodówkę dwukomorową można skonfigurować osobno, a nowoczesne modele wyposażone są również w opcję szybkiego zamrażania trwającego 3 dni, po czym urządzenie automatycznie przełącza się na poziom standardowy.

Tryb temperatury ustawia się za pomocą przycisków z wyświetlaniem wartości na wyświetlaczu, a także sterowaniem ręcznym ze skalą podziału.Jednostki dwukomorowe są wyposażone w oddzielne sterowanie do zamrażania żywności w zamrażarce i chłodzenia w lodówce.

Możesz ustawić tryb w urządzeniu z opcją No Frost za pomocą klawisza Freezer, stopniowo schładza przepływy powietrza. Długie naciśnięcie aktywuje funkcję zamrażania awaryjnego, która automatycznie przełącza się w tryb standardowy po 50 godzinach. W razie potrzeby można go wyłączyć na siłę, naciskając przycisk przez 3 sekundy.

Elektroniczna tablica wyników i panel sterowania jednostki SamsungOgólna regulacja jednostki Samsung

Jak ustawić temperaturę?

Po tym, jak właściciel zorientuje się, jaka temperatura powinna być w lodówce, możesz zacząć się dostosowywać. Urządzenie wyposażone jest w termometr ze wskazaniem zaprogramowanego stopnia schłodzenia na wyświetlaczu lub za pomocą kontrolek LED. Aby określić tło temperatury wewnątrz przedziałów, stosuje się termometr domowy, który umieszcza się na półkach lub w szufladach zamrażarki.

Firma LG wyprodukowała małe jednostki z jednostką wyparną wewnątrz komory lodówki. W celu zwiększenia szczelności zastosowano gumową uszczelkę z magnesami dociskającą drzwi do nadwozia. Do regulacji temperatury zastosowano termostat z uchwytem o 8 stałych pozycjach. Pozycja 0 pozwala tymczasowo wyłączyć kompresor lodówki, aby obniżyć temperaturę należy przekręcić korektor w prawo. Pozycja 7 zapewnia schłodzenie komory do minimalnej temperatury.

Lodówka dwukomorowa

Przed regulacją temperatury w sprzęcie dwukomorowym należy zapoznać się z panelem sterowania. Urządzenia typu drip posiadają regulator tylko dla komory zamrażarki, tło temperatury w komorze chłodziarki jest regulowane w miarę nagrzewania się lub schładzania zamrażarki. Produkty z blokami No Frost wyposażone są w zaawansowany system ustawień, który umożliwia ustawienie oddzielnych temperatur dla górnej i dolnej komory.

Istnieją lodówki LG typu kombinowanego (wycofane) z obrotową myjką do regulacji temperatury w komorze lodówki i jednostką sterującą zamrażarki z przyciskiem. Producent zaleca ustawienie wartości na 5 dla wnęki górnej i dolnej.

system kroplowy

Firma LG zrezygnowała z produkcji urządzeń z systemem odszraniania kroplowego, ale agregaty chłodnicze tego typu znajdują się na rynku używanego sprzętu i są używane przez właścicieli w domach wiejskich. Użytkownik może ustawić temperaturę w komorze zamrażarki tylko za pomocą pokrętła. Wokół rączki znajdują się cyfry wskazujące stopień schłodzenia oraz dodatkowa skala.

Należy ustawić regulator w pozycji środkowej (na numer 4 lub 5), a następnie włączyć zasilanie. Po 18-20 godzinach tło spada do zaprogramowanego poziomu, ale do sprawdzenia trzeba będzie użyć termometru. Temperatura w lodówce powinna wynosić -18°C w zamrażarce i około 4°C na dolnej półce komory lodówki (gdy komora zamrażarki znajduje się poniżej). Jeżeli parametry różnią się od zalecanych, należy przekręcić korektor o 1 działkę (do liczby 5 lub 6), ponowny pomiar wykonuje się po 3-4 godzinach.

Brak systemu mrozu

Sprzęt wyposażony w system Full No Frost wyposażony jest w panel sterowania z przyciskami dotykowymi na zewnętrznej stronie drzwi górnej komory lodówki. Panel jest wyposażony w dwusegmentowy wyświetlacz pokazujący programowany parametr. Istnieją modyfikacje z uproszczonym pilotem zainstalowanym wewnątrz urządzenia, do sygnalizacji służą diody LED.

Do ustawienia parametru wewnątrz komory lodówki służą 2 przyciski oznaczone Fridge Temperature, które umożliwiają podwyższenie lub obniżenie temperatury z dokładnością do 1°C. Fabrycznie wartość podstawowa ustawiona jest na +3...+4°C, dopuszczalny zakres regulacji to +1...+7°C. Podobny zestaw przycisków oznaczonych Temperatura zamrażarki ustawia temperaturę w zamrażarce (domyślne ustawienie to -18°C lub 21°C). Użytkownik może ustawić wartość w zakresie -15…-23°C.

Na panelu można zainstalować przyciski, aby włączyć tryby specjalne (lista klawiszy zależy od modelu sprzętu). Na przykład funkcja Express Cool pozwala na szybkie schłodzenie owoców lub warzyw w komorze lodówki, a Express Freeze ma na celu tymczasowe obniżenie temperatury w zamrażarce (funkcja jest aktywna przez 24 godziny). Sprzęt jest wyposażony w przełączniki do aktywacji trybu oszczędzania energii Eco Friendly, zapewniony jest klucz do blokowania przycisków (ochrona przed dziećmi).

Urządzenia wyposażone w blok No Frost wyróżnia równomierny rozkład zimnego powietrza w całej komorze chłodziarki. Konstrukcja zawiera wentylator, który dostarcza powietrze przez system kanałów.Podczas przechowywania żywności zabrania się blokowania kratek wentylacyjnych, ponieważ naruszenie dopływu powietrza prowadzi do powstawania szronu lub zamarzania produktów spożywczych.

Kontrola temperatury w lodówkach znanych marek

Beko

Zalecaną temperaturą komory chłodniczej tego modelu jest +5ºС. To urządzenie posiada mechaniczny regulator temperatury, który pozwala samodzielnie ustawić wymaganą liczbę stopni. Regulator ma 5 trybów, ustawienie na 3 byłoby najlepszą opcją. Nie zaleca się wkładania gorącej żywności do zamrażarki, ponieważ. spowoduje to dodatkowe obciążenie termostatu.

Bosch

Nowoczesne lodówki tej marki posiadają elektroniczny wyświetlacz, za pomocą którego można regulować temperaturę w komorach. Aby ustawić wymaganą liczbę stopni, musisz nacisnąć przyciski pod tablicą wyników. Optymalna wartość dla tej lodówki to + 4ºС.

Daewoo

Elektroniczny wyświetlacz w tym modelu znajduje się przed zamrażarką. Również w zamrażarce znajduje się regulator przepływu zimnego powietrza. W przypadku tej jednostki stopień chłodzenia jest mierzony nie liczbami, ale trybami: min, med, max, super. Pierwsze 3 tryby to minimalny, średni i maksymalny, a super jest konieczne, gdy środowisko, w którym znajduje się lodówka, ma temperaturę poniżej + 10ºС.

Aby ustawić żądaną wartość, naciśnij przycisk "Temp". W ten sposób nazwy trybów będą pojawiać się kolejno na ekranie. Lodówka posiada również tryb „Fuzzy Control” ułatwiający wybór żądanej temperatury. Samodzielnie określa ustawienia lodówki, analizując ilość jedzenia w środku, częstotliwość otwierania drzwi i temperaturę otoczenia.

Eniem

Ten model należy do przestarzałych typów lodówek, podobnych do „Mińska” pod względem rodzaju wyposażenia. Oto mechaniczny system kontroli temperatury, który jest dyskiem z 7 pozycjami. Za optymalną wartość uważa się średnią - 3 lub 4, w zależności od nadzienia produktami.

LG

Nowoczesne modele lodówek posiadają elektroniczny wyświetlacz, który pozwala ustawić temperaturę dla każdej komory lodówki. Stare jednostki miały mechaniczny system regulacji z trzema trybami: minimalnym, średnim i maksymalnym.

SAMSUNG

Modele „No Frost” umożliwiają regulację temperatury za pomocą elektronicznego wyświetlacza. Nowoczesne lodówki pozwalają na ustawienie różnej liczby stopni w różnych komorach lodówki, starsze jednostki mają tylko wspólne pokrętło regulacyjne. Istnieją 4 poziomy chłodzenia dla komory chłodziarki i 5 dla zamrażarki.

Nord

Posiada regulatory mechaniczne, które w różnych modelach mogą znajdować się wewnątrz lub na zewnątrz lodówki. Pokrętło regulacyjne ma 3 działy.

Indesit

Lodówki tej firmy mają tylko mechaniczną regulację temperatury. W niektórych modelach w pobliżu pokrętła regulacyjnego nie ma cyfrowych znaków, więc będziesz musiał poruszać się po ilości zimna wewnątrz komory: im bardziej przekręcisz pokrętło, tym silniejszy przepływ zimnego powietrza.

Atlant i Ariston

Lodówki „Atlant” i „Hotpoint-Ariston” nie są wyposażone w sterowanie elektroniczne. W nich, podobnie jak w starszych modelach, znajdują się 2 tarcze regulacyjne, które odpowiadają za komorę chłodniczą i mrożącą urządzenia.

Zamrażarka

W zależności od liczby komór w lodówce komora zamrażarki może być umieszczona razem z działem głównym lub oddzielnie od niego.Ta ostatnia opcja jest uważana za bardziej optymalną, ponieważ umożliwia zmniejszenie wahań temperatury ze względu na częste otwieranie drzwi.

Optymalna temperatura w zamrażarce lodówki to -18°C. W przypadku małego obciążenia lepiej ustawić regulator na -16°C. Dzięki temu możliwe będzie zmniejszenie zużycia energii elektrycznej. Gdy zamrażarka jest mocno obciążona, należy ustawić temperaturę na -20-25°C, aby zapobiec psuciu się żywności.

Jak przechowywać żywność w lodówce

Aby nie uległa pogorszeniu, a sprzęt chłodniczy działał prawidłowo, konieczne jest nie tylko utrzymanie optymalnej temperatury, ale także uwzględnienie specyfiki przechowywania żywności:

1. Zapakuj je ostrożnie. Pojemniki ceramiczne nadają się do masła i sera. Kiełbasy i mięso pakowane są w plastikowe lub szklane pojemniki, a gotowe dania należy przykryć pokrywką. Produkty o ostrym zapachu są umieszczane w plastikowych torebkach lub zamkniętych pojemnikach. Wtedy unikniesz wicia się i rozprzestrzeniania między sobą ich aromatów.
2. Nie można tam wkładać gorących, ciepłych potraw. Musisz poczekać, aż całkowicie ostygną. Nawet jeśli lodówka jest wyposażona w system No frost i gorące jedzenie nie jest dla niej niebezpieczne, obciążenie silnika wzrośnie, zwiększy się ilość zużywanej energii elektrycznej.
3. Zamknij szczelnie drzwi. Nie otwieraj go przez długi czas, aby nie zakłócać powstałego mikroklimatu. Szczególnie wrażliwy na to jest przedział drzwiowy, dolne sekcje wyposażenia.
4. Pozostaw małe odstępy między produktami. Jeśli leżą blisko, zakłóci to normalną cyrkulację powietrza, zakłóci pracę urządzeń kuchennych.
5. Obniż temperaturę, jeśli planujesz długie wakacje, podczas których lodówka nie będzie zapełniana nowymi zapasami żywności.

Wskazówki, jak prawidłowo przechowywać żywność w lodówce

A żeby w pełni zoptymalizować działanie sprzętu kuchennego, trzeba nauczyć się prawidłowo umieszczać w nim produkty – z uwzględnieniem jego podziału na strefy klimatyczne. W sumie są dwa.

ciepła strefa

Zapewnia konserwację warzyw, owoców i innych produktów o długim okresie przydatności do spożycia.

Tabela 2. Zalecenia i zakazy w strefie ciepłej

Strefa ciepła nadaje się również do przechowywania ziół i napojów – kompotów, soków.

strefa zimna

Potrzebny do produktów o krótkim okresie przydatności do spożycia. Utrzymuje korzystny mikroklimat, w którym proces rozmnażania drobnoustrojów jest zawieszony, ale produkty nie są zamrażane. Zachowują wtedy witaminy, dobry wygląd, smak i aromat.

Tabela 3. Co przechowywać w chłodni

Nie zaleca się przechowywania warzyw, owoców, masła i topionego sera w strefie zimnej, tutaj stwardnieją. Dzięki zachowaniu innego mikroklimatu w komorach jednostki, możliwe jest przechowywanie w niej wielu grup produktów jednocześnie, bez obaw o ich degradację.

Trzymanie ryb w strefie świeżości

Wskazówki dotyczące korzystania z lodówki Nord

• Temperatura otoczenia ma duży wpływ na działanie lodówki. Im jest cieplej, tym trudniej wytworzyć niezbędne zimno. Większość lodówek pracuje normalnie w zakresie temperatur powietrza 16-32°C. Chociaż lodówki mają inną klasę klimatyczną, latem nie należy ustawiać zbyt niskich temperatur, ponieważ może to zwiększyć zużycie energii i obciążenie lodówki. Im wyższa temperatura otoczenia, tym niższy numer na regulatorze.
• Trudno jednoznacznie stwierdzić, jaką cyfrę termostatu należy ustawić w lodówce. Wskaźniki temperatury w komorze chłodniczej zależą od wielu czynników: stanu technicznego, obciążenia lodówki, temperatury pokojowej, częstotliwości otwierania drzwi itp.
• Regularnie sprawdzaj jakość chłodzenia lub instaluj termometr stacjonarny.
• Jeśli podczas obracania pokrętła lub zmiany wartości na wyświetlaczu cyfrowym rzeczywista temperatura pozostaje taka sama, zadzwoń do kreatora.
• Wszystko musi być spakowane. Jest to konieczne, aby żywność nie wysychała, nie rozprzestrzeniała zapachów i nie wchłaniała innych aromatów. Ponadto wysokiej jakości opakowanie zabezpiecza produkty przed wnikaniem bakterii.
• Nigdy nie wkładaj do niego niczego gorącego ani nawet lekko ciepłego, poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
• Nie zapomnij szczelnie zamknąć drzwi, w przeciwnym razie temperatura wewnątrz zostanie zakłócona (podwyższona).
• Nie pakuj komory zbyt ciasno paczkami i pudłami, w przeciwnym razie cyrkulacja zimnego powietrza zostanie zakłócona, a Twoje produkty nie będą odpowiednio chłodzone. Ile możesz włożyć, zależy od ilości sprzętu. W szczególności nie zaleca się jednoczesnego wkładania do piekarnika zbyt wielu ciepłych potraw. Jeśli musisz to zrobić, lepiej ustawić na chwilę bardziej intensywny tryb pracy urządzenia (mniej stopni).
• Aby lodówka i zamrażarka nie traciły wydajności, powinny zawsze być co najmniej w połowie zapełnione. Jeśli twoje zapasy nie wystarczają lub wcale (na przykład, gdy jesteś na wakacjach), to butelki z wodą należy umieścić w celach.
• Utrzymuj porządek na półkach w lodówce/zamrażarce i staraj się układać żywność tak, aby wokół niej było trochę wolnego miejsca na cyrkulację powietrza.
• Nigdy nie wkładaj gorącej i ciepłej żywności do lodówki. Może to prowadzić po pierwsze do powstania kondensatu i lodu, a po drugie do przegrzania i awarii silnika. Zgadzam się, lepiej zepsuć zupę niż drogi sprzęt. Jednak lodówki z systemem No frost nie boją się gorących potraw, ale pamiętaj, że zwiększają one zużycie energii elektrycznej i obciążają silnik urządzenia.
• Jeśli okaże się, że lodówka chłodzi komorę nierównomiernie lub nie wystarczająco dobrze, posłuchaj dźwięku wydawanego przez sprężarkę: sprawne urządzenie powinno cicho brzęczeć. Jeśli nie słyszysz tego dźwięku, czas wezwać technika naprawy sprężarki.
• Jeżeli w Twojej lodówce/zamrażarce utworzył się szron lub szron, to urządzenie należy całkowicie rozmrozić, wytrzeć komory do sucha, a następnie podłączyć jak zwykle.

Regulacja temperatury w lodówce i zamrażarce

Instrukcja obsługi pomaga prawidłowo ustawić wskaźniki temperatury w lodówkach domowych. Opisuje szczegółowo proces dla dowolnych jednostek, jest to standardowa praktyka każdego z producentów - od Hotpoint Ariston po Biryusa i Beko. Taka procedura w różnych modelach ma swoje własne cechy ze względu na różnice w systemach sterowania. Niemniej jednak we wszystkich przypadkach pożądane jest najpierw ustawienie temperatury na +2 ... +5 ̊С, a następnie możliwe jest skalibrowanie niezbędnych wartości za pomocą ścieżki eksperymentalnej.Temperatura w komorach zależy od wielu czynników, jednym z głównych jest temperatura w pomieszczeniu, w którym znajduje się lodówka domowa.

Eksperci zalecają dostosowanie temperatury zgodnie z następującymi zasadami:

1. Kiedy nadchodzi nowy sezon, wskaźniki są resetowane, ponieważ latem temperatura w komorach spada, a zimą wzrasta.
2. Nawet w przypadku wbudowanego wyświetlacza cyfrowego z odczytami temperatury, kontrole termometrem są wykonywane 4 razy w roku.
3. Gdy po regulacji wskaźniki temperatury się nie zmieniły, zwracają się do mistrza, aby sprawdzić stan termostatu.
4. Zwracają się również do specjalistów od naprawy urządzeń chłodniczych w sytuacjach, gdy temperatura w komorze nie spada poniżej +10, a nawet +15 ̊С. Wskazuje to na poważną awarię jednostki. Wyjątkiem jest ustawienie trybu „Wakacje”, w którym temperatura w komorze głównej wynosi +10 ̊С.

Istnieją urządzenia gospodarstwa domowego z mechanicznym i elektronicznym sterowaniem. W przypadku interfejsu elektronicznego wyświetlacz pomaga ustawić wskaźniki temperatury w komorach, a w przypadku sterowania mechanicznego pożądane wartości ustawia się za pomocą regulatora (pokrętła lub pokrętła). Istnieją również jednostki z osobnymi trybami regulacji zakresu temperatur w komorach.

Interfejs elektroniczny

W przypadku sterowania elektronicznego temperaturę ustawia się na specjalnym ekranie. Często znajduje się w górnej strefie lodówki pod zamrażarką. Wskaźnik temperatury jest kalibrowany za pomocą strzałek, gdy model ma klawiaturę, wystarczy wprowadzić żądane wartości. Po ustawieniu wartości temperatury sprawdza się ich wiarygodność termometrem.Ta procedura jest zalecana nawet dla jednostek z wbudowanymi czujnikami temperatury.

Regulator mechaniczny

Regulacja wartości temperatury​​w szafie chłodniczej z interfejsem mechanicznym odbywa się za pomocą specjalistycznego przełącznika, zwykle umieszczonego w górnej części obudowy lub we wnętrzu urządzenia. W zależności od producenta i modelu mają różny kształt. Aby ustawić żądaną wartość, obróć pokrętło lub przesuń przełącznik w żądane położenie. Pozycje w różnych modelach mogą mieć różne oznaczenia: 0…7, Min…Max i inne.

W celu podwyższenia temperatury należy kręcić pokrętłem lub przesunąć dźwignię w prawo, a przy opuszczaniu w lewo. Po 6-8 godzinach zaleca się sprawdzenie zgodności wskaźników temperatury w komorze za pomocą termometru. Kiedy nie są tak, jak powinny, dokonaj korekty. Takie działania są przeprowadzane od momentu, aż termometr osiągnie pożądany poziom.

Oddzielna kontrola temperatury

W takich jednostkach temperatura w pomieszczeniach jest regulowana i ustawiana oddzielnie za pomocą różnych regulatorów temperatury. Na przykład taki system jest używany w zdecydowanej większości lodówki samsung z nou Mróz. W komorze lodówki temperatura początkowo wynosi +3 C, co producent uznał za idealne. Aby to zmienić, naciśnij przycisk przełącznika wymaganą liczbę razy. Dostępny zakres mieści się w zakresie +1 ... +7 C, więc użytkownik ma prawo do obniżenia lub zwiększenia temperatury według własnego uznania.

Zamrażarka jest regulowana w ten sam sposób.Istnieje możliwość ustawienia temperatury w zakresie -25…-14 C. Również w takich szafach chłodniczych jest funkcja szybkiego zamrażania, której czas trwania wynosi 3 dni. Po powrocie urządzenia do wcześniej ustawionych wskaźników. Ten system sterowania jest standardem dla marek:

• Stinol;
• Bosch (Bosch);
• LG;
• Liebherra (Liebherra).

W szafach chłodniczych innych producentów temperatura jest zwykle regulowana jednocześnie we wszystkich komorach.

Temperatura w dwukomorowej lodówce Nord do przechowywania żywności

• Mięso jest doskonale przechowywane w temperaturze od +1 do +3 stopni. Dzięki temu nie zamarza i nie psuje się tak szybko. Jeśli podniesiesz temperaturę, to szybciej zniknie, a jeśli jest niższa, to zamarznie i po rozmrożeniu stanie się mniej soczysta.
• Wędliny i produkty wędliniarskie preferują warunki temperaturowe od +2 do +5 stopni.
• Gotowe dania kulinarne najlepiej przechowywać w temperaturze od +2 do +4 stopni. Zupy lub inne potrawy na wodzie należy przechowywać w temperaturze +4 - +5 stopni. Przy niższych stawkach mogą zamarznąć.
• Warzywa preferują wyższe temperatury, od +4 do +6 stopni. Warzywa gotowane lepiej przechowywać w temperaturze +3 - +5, aby nie straciły swoich wartości odżywczych.
• Aby zachować produkty mleczne takie jak kefir, twarożek, śmietana, mleko i masło, temperaturę w lodówce należy ustawić od +1 do +5 stopni.
• Jaja są przechowywane w tym samym zakresie temperatur, z wyjątkiem jaj przepiórczych - od 0 do +3 stopni.
• Owoce morza i ryby. Świeże ryby uwielbiają temperatury od 0 do +2 stopni, gotowane do +4. Świeże owoce morza - od +4 do +6, gotowane - do +6.
• Owoc. Egzotycznych owoców nie należy przechowywać w lodówce, ponieważ lubią ciepło.Pozostałe owoce przechowuje się w warunkach temperaturowych od +4 do +8 stopni.
• Idealne warunki do przechowywania serów to od +3 do +5 stopni, w zależności od odmiany, zawartości tłuszczu i twardości.
• Chleb i wyroby cukiernicze. Lepiej przechowywać je w lodówce w temperaturze od +3 do +5 stopni. Gdy rama jest opuszczona, chleb stwardnieje, gdy jest podnoszony, będzie spleśniał. Produkty z mlekiem skondensowanym, kremami, śmietaną lub twarogiem można przechowywać przez długi czas od -1 do +3 stopni.
• Majonezy, ketchupy, musztardy można przechowywać od 0 do +6 stopni w zamkniętym opakowaniu, a po otwarciu od +1 do +4 stopni.

Jaka powinna być temperatura w strefie świeżości w lodówce dwukomorowej Nord

Tego przedziału nie można znaleźć w każdej lodówce, niemniej jednak producenci coraz częściej umieszczają go w swoich modelach. Osobliwością tego działu jest to, że temperatura waha się tutaj od 0 do 1 stopnia. Pozwala to zatrzymać namnażanie się mikroorganizmów, a produkty nie zamarzają i zachowują swoje dobroczynne właściwości, smak, zapach i kolor. Komora ta doskonale nadaje się do przechowywania produktów takich jak:

• świeże mięso
• ryby (wyjątek stanowią kawior czerwony i czarny)
• kiełbaski
• półprodukty mięsne
• produkty mleczne
• sery
• warzywa
• warzywa
• owoc

Wszystkie produkty muszą być w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Na kolejnej półce ze strefy zerowej temperatura waha się od +2 do +4 stopni Celsjusza. Długo przechowywane są tu półprodukty, mięso, wędliny, ryby, mleko, wyroby cukiernicze, jajka. Przedziały na jajka są umieszczone na drzwiach lodówki, naprzeciwko tej półki.

W środku komory chłodniczej utrzymywana jest temperatura od +3 do +6 stopni Celsjusza. Są to optymalne warunki do przechowywania zup, warzyw, sosów, pieczywa i innych produktów.

Na dnie lodówki znajdują się pudełka lub półki na warzywa i owoce, rośliny okopowe. Temperatura tutaj powinna wynosić około 8 stopni Celsjusza. Jest to maksymalna temperatura w komorze chłodziarki.

Jaka temperatura powinna być na środkowych półkach w lodówce dwukomorowej Nord

Jakie są wyniki na tym poziomie? Maksimum: +6 stopni, minimum: +3. Możesz umieścić gotowe posiłki: barszcz, płatki zbożowe, sosy.

Jaka temperatura powinna być na półkach na drzwiach w lodówce dwukomorowej Nord

To miejsce jest najcieplejsze: +5-10°С. Otwarcie drzwi zapewnia ciągłe przejście z zimnego do ciepłego otoczenia. Dlatego nie zaleca się umieszczania na drzwiach jajek i produktów mlecznych. Lepiej umieścić sosy, oleje, przyprawy.

Standardy temperaturowe do przechowywania żywności

Producenci AGD wytwarzają urządzenia, które mogą utrzymywać różne temperatury w zamrażarkach. Zwykle mieści się w zakresie: -6-25 ° C. Jednocześnie zdecydowana większość modeli domyślnie ma normalny reżim temperaturowy -18 ° C.

Faktem jest, że europejskie koncerny produkujące sprzęt AGD stosują klasyfikację zamrażarek według stref temperaturowych o zakresie 6 ºС, oznaczając każdą z nich symbolem „*” (gwiazdka). Liczba gwiazdek określa maksymalną zdolność zamrażania urządzenia. Na przykład, jeśli na lodówce są 3 gwiazdki, może ona schłodzić się do -18 ºС.

Wyjątkiem jest oznaczenie „****”. Odpowiada to również minimalnemu chłodzeniu -18 ºC, ale jest przewidziane dla urządzeń innej kategorii.

Komora chłodziarki jest przeznaczona do krótkotrwałego przechowywania żywności, która będzie zjadana lub gotowana w najbliższej przyszłości. Jeśli żywność jest przechowywana do wykorzystania w przyszłości, czas przechowywania można wydłużyć, umieszczając ją w zamrażarce.

Jaka jest optymalna temperatura przechowywania żywności?

Zastanów się, jak temperatura wpływa na czas przechowywania niektórych produktów:

1. Mięso. W temperaturze zbliżonej do zera stopni produkt mięsny może czekać tylko kilka dni na jego przygotowanie. Świeżo zamrożone mięso w trybie -8-12 ºС można przechowywać przez tydzień, a w -14-18 ºС - nawet 5-6 miesięcy. Jednocześnie produkty mięsne są w stanie zachować swoje właściwości konsumpcyjne przez 3 miesiące, jeśli zostaną zamrożone do temperatury -18–22 ºС;
2. Ryba. Okres przechowywania ryb mrożonych jest bardzo zróżnicowany. Zalecana temperatura przechowywania ryb to - 18 ºС. W tej temperaturze ryby należy przechowywać od 3 do 12 miesięcy, w zależności od przynależności do danej rodziny i technologii zamrażania. Na przykład ryby z rodziny dorszów nie stracą swoich wartości odżywczych w ciągu 8 miesięcy, podobnie mieszkańcy rzek jak sandacz, karp, okoń, szczupak itp. - tylko sześć miesięcy. Możesz dowiedzieć się więcej o zasadach przechowywania mrożonych ryb, studiując GOST 1168-86. Gdy temperatura wzrośnie do -10 ºС, okres przydatności do spożycia skraca się o połowę;
3. Warzywa można przechowywać w temperaturze -18 ºС przez sześć miesięcy lub rok. Przy dalszym przebywaniu w stanie zamrożonym, chociaż nie ulegną pogorszeniu, stracą swoje właściwości użytkowe. Bezpieczeństwo tego ostatniego wynika w dużej mierze z reżimu chłodzenia. W przypadku szokowego zamrożenia – gwałtownego spadku temperatury do -40 stopni – powstałe kryształki lodu są tak małe, że nie są w stanie zaburzyć struktury komórkowej;
4. Jagody i owoce przechowuje się w podobny sposób jak warzywa. Okres zamrażania, w którym nie zaczynają tracić składników odżywczych, wynosi 8-12 miesięcy.
5. Margaryna. Jeśli z jakiegoś powodu zdecydujesz się zaopatrzyć w margarynę, powinieneś wiedzieć: w ciągu 0–10 ºС będzie „żyć” 45–75 dni, a przy -10–20 ºС - 60–90 dni, tj. 2 razy więcej niż jeśli został umieszczony w komorze lodówki. Niektóre produkty spożywcze nie są przeznaczone do umieszczania w zamrażarce. Nie doprowadzi to do wydłużenia ich trwałości, ale do niemożności dalszego użytkowania. Typowym przykładem są jajka kurze.