Częsty błąd: dlaczego bananów nie można przechowywać w lodówce

Nie można jeść bananów po przechowywaniu na zimno

1. w przypadku zapalenia trzustki
2. na czczo przed obiadem
3. przed oddaniem krwi do oddania lub tylko do analizy
4. surowo zabronione dla matek w ciąży, karmiących piersią
5. małe dziecko.

Pożytek

Pomoc w leczeniu nadciśnienia tętniczego
usuń plamy na twarzy
obrzęk kończyn
choroba nerek
dla funkcji jelit
ustabilizować sen
wykazują działanie uspokajające na układ nerwowy
może poprawić uwagę i pamięć
zwiększają ilość serotoniny we krwi, co poprawia nastrój
pomóc żołądkowi w regeneracji i prawidłowej pracy
oczyść krew
zwiększyć poziom wydajności
uspokoić komórki układu nerwowego
zwiększyć ogólną odporność organizmu w różnych chorobach dorosłych i dzieci
dla tych, którzy chcą rzucić palenie lub obniżyć poziom nikotyny.

Banany służą do przygotowania różnych maseczek na skórę. Odmłodzić twarz o 50%. Odżywią skórę i nadadzą matowe wykończenie, którego nie dała matka natura. Wygładza pomarszczone, trudno dostępne miejsca na ciele.

• Przy codziennym stosowaniu jednego banana naskórek wygląda na bardziej stonowany, zmiana wyglądu będzie bardzo zauważalna.
• wielokrotnie zaobserwowano, że owoc wyzwala aktywną produkcję serotoniny wewnątrz
• jedzenie owoców prowadzi do wzrostu produkcji oksytocyny
• dobre lekarstwo na bóle głowy
• skórka służy do pozbycia się różnych robaków
• zmniejsza nieznośny ból podczas menstruacji
• zmniejsza poziom podatności na stresujące sytuacje.

Rada! Jedz tylko świeże, najlepiej niedojrzałe banany. Soki w naturalnej formie przygotowane samodzielnie. Jeśli jesteś fanem różnych zbóż, dodaj trochę posiekanego banana. Nie zawijaj w papierowe i foliowe torebki taki owoc musi oddychać, w przeciwnym razie szybko się zepsuje i straci swoje najlepsze właściwości. Chłód, a nie zimno, to właściwe przechowywanie tego pysznego owocu. Wszystko powinno być z umiarem.

Trzy kategorie dojrzałości bananów

Przed podjęciem decyzji, gdzie przechowywać owoce, ważne jest, aby zrozumieć, do jakiego stopnia dojrzałości należą.

W sumie są ich trzy.

• Zielone banany są całkowicie niedojrzałe, proces dojrzewania musi odbywać się pod pewnymi warunkami.
• Dojrzałe lub jasnożółte - pachnące owoce, całkowicie gotowe do spożycia.
• Sczerniałe (przejrzałe) - mają ciemnoszary odcień skórki i losowo rozmieszczone czarne plamy na powierzchni. Nie są uważane za zgniłe, ich mięso można jeść, ale będzie ono dość luźne i nie zawsze smaczne.

Przy zakupie ważne jest, aby zwrócić uwagę na kilka punktów

• Jeśli celem jest traktowanie gości lub zaraz po zakupie, aby dać owoce dzieciom, warto wziąć dojrzałe pachnące owoce. Jeśli produkty są kupowane z kilkudniowym wyprzedzeniem, lepiej dać pierwszeństwo zielonym bananom.
• Dojrzałe owoce mają żółtą skórkę, ale w sprzedaży można również znaleźć czerwone lub brązowe banany.
• Najsłodsze owoce to te z małymi brązowymi plamkami. Są uważane za doskonale dojrzałe. Jeśli jest zbyt wiele plam, owoce są przejrzałe.
• Warto odmówić kupna bananów, które mają szarawą skórkę. Sugeruje to, że owoce były przechowywane w lodówce, więc nie będą już prawidłowo dojrzewać.

Zasady przechowywania bananów w środowisku przemysłowym

Przemysłowe przechowywanie bananów zasadniczo różni się od przechowywania bananów w domu. Zanim dotrą do naszego stolika, banany przechodzą bardzo długą drogę. Zrywane są jeszcze zielone, w całych pęczkach, po czym pudła czekają na transport w ciemnych ładowniach statku, gdzie zachowane są wszystkie wymagania dotyczące przechowywania. Następnie niedojrzałe owoce trafiają do specjalnych magazynów, w których obserwuje się również optymalne warunki temperatury i wilgotności.

Banany są bardzo wrażliwe na niskie temperatury.Warunki przechowywania zgodnie z GOST muszą być przestrzegane w najbardziej ostrożny sposób, w przeciwnym razie mogą stracić zdolność dojrzewania i zacząć się pogarszać.

Właściwe przechowywanie bananów w magazynie oznacza również przetwarzanie owoców w komorach napowietrzających. To tam banany żółkną, a następnie trafiają do punktów sprzedaży detalicznej. Wiele osób interesuje się tym, jak banany są przetwarzane w magazynie i czy jest to szkodliwe. Gaz etylenowy służy do przyspieszenia dojrzewania. Jest całkowicie bezpieczny i nie wnika w owoce, ale i tak lepiej przed czyszczeniem wypłukać banana pod bieżącą wodą.

Uwaga dla realizatorów

W magazynach małych placówek handlowych należy również zachować optymalne warunki przechowywania - temperatura +12...15 °C i wilgotność względna 60-70%.

Okres przechowywania bananów w sklepie nie przekracza 15 dni.

Możesz powiesić kiście bananów na zapleczu lub w spiżarni. W ten sposób najlepiej trzymają się banany. Jeśli nie ma możliwości ich powieszenia, możesz je przechowywać bezpośrednio w pudełkach, ale najpierw rozłóż folię, w którą są owinięte.

Nie wiesz, jak przechowywać cytrynę w domu? Pomożemy!

Rzepa doskonale zachowuje swój smak i zalety nawet zimą. Dowiedz się, jak prawidłowo go przechowywać!

Aby liść laurowy w pełni zachował swój smak, należy go również prawidłowo przechowywać.

W naszym artykule szczegółowo przeczytasz o zbieraniu topinamburu i przechowywaniu go na zimę.

Czy banany można przechowywać w lodówce?

Nie. Wszystkie użyteczne właściwości znikają o prawie 80%, wystarczy włożyć banana do lodówki. Owoce tropikalne bardziej boją się wysokiej wilgotności niż zimna. To z wilgoci pojawia się na nim czerń, jako znak uszkodzenia. Jednocześnie owoc traci delikatny smak i aromat.

Możesz je jeść po przechowywaniu w lodówce. Ale korzyści to tylko jedna piąta tego, co może przynieść leżenie w temperaturze pokojowej.

Po przechowywaniu w chłodni zdecydowanie nie zaleca się podawania:

1. Małe dzieci.
2. Cierpi na zapalenie trzustki.
3. Przyszłe matki i karmiące dzieci.
4. Bananów z lodówki nie należy jeść na pusty żołądek.
5. Nie są zalecane w przeddzień badań krwi.

Następnie zalecamy obejrzenie filmu, który pokazuje eksperyment, w którym banany trwają dłużej, w lodówce lub szafce:

Przydatne cechy.

Najbardziej przydatne są świeże, lekko niedojrzałe banany bez śladów zepsucia na górnej skórce. Właściwe miejsce do ich przechowywania jest chłodne, ale nie w lodówce.

Nie owijaj tych owoców w folię i dla bezpieczeństwa umieszczaj je w papierowych torebkach. Aby zachować swoje najlepsze cechy, muszą oddychać.

W tych warunkach delikatne przysmaki z tropików skorzystają zarówno w swojej naturalnej postaci, jak i jako dodatek do zbóż, w postaci świeżych soków przygotowanych we własnym zakresie.

W takim przypadku zjedzenie tylko jednego banana dziennie będzie zauważalne:

1. Jego pozytywny wpływ na wygląd i kondycję skóry, która nabiera bardziej stonowanego, odmłodzonego wyglądu.
2. Zmniejszenie bolesnych skurczów zespołu napięcia przedmiesiączkowego.
3. Zmniejszona częstotliwość bólów głowy.
4. Wystarczy jeden owoc, aby uruchomić wewnętrzną fabrykę do produkcji serotoniny, co niweluje podatność na sytuacje awaryjne i skutki uwalniania hormonów stresu.
5. Rośnie również produkcja oksytocyny, która przynosi uczucie szczęścia i pozytywnych emocji.

Banany w medycynie ludowej i kosmetologii.

Nawet skórka służy jako środek przeciw robakom

A delikatny kremowy miąższ koi, przywraca sen, pamięć i zdolność koncentracji na głównych zadaniach. Usuwa płyn z obrzęków nóg

Regeneruje podrażniony żołądek i leniwe jelita, oczyszcza krew, a nawet pomaga pozbyć się uzależnienia od nikotyny.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

Maski bananowe zakorzeniły się w arsenale piękności. Oczywiście nie jest to przypadek – skóra staje się od nich równomiernie matowa, znikają wszelkiego rodzaju plamy nadmiernej pigmentacji. Banan odżywia i wygładza. Ale wszystkie jego zalety są dostępne przy odpowiednim przechowywaniu.

Metoda numer 1. Zamrażanie całych bananów

1. Określ, w jaki sposób zamrozisz banany - obrane lub obrane. Jeśli banan jest „nagi”, to będzie przechowywany przez około miesiąc dłużej. Ale proces obierania nie zawsze jest przyjemnym doświadczeniem, ponieważ przejrzałe banany mogą pękać. Jeśli banany są zamrożone w celu dalszego przygotowania tłuczonych ziemniaków, lepiej nie obierać owoców. A jeśli do naczynia doda się cały owoc, właściwą decyzją będzie usunięcie skórki. Nie musisz obawiać się skóry poczerniałej od zamarzania, sam owoc nie zepsuje się pod wpływem niskich temperatur.
2. Obrane banany należy umieścić na specjalnej tacy w lodówce lub na desce do krojenia. Najpierw wyłóż powierzchnię pergaminem. Umieść owoce w pewnej odległości od siebie, aby się nie stykały. Umieść tacę w komorze zamrażarki, aby całkowicie zamrozić owoce.
3. Załaduj mrożone banany do plastikowych toreb. Lepiej, jeśli są specjalnie zaprojektowane do przechowywania w zamrażarce.Oznacz każde opakowanie datą zamrożenia owoców.
4. Gdy potrzebujesz owoców, wyjmij ich tyle z lodówki, ile potrzeba, aby nie zamrozić ponownie bananów.

Przechowywanie obranych bananów

Ważne jest, aby zachować świeżość nie tylko obranych bananów, ale także obranych owoców. W sałatkach i kawałkach owoców przyciemniony miąższ bananowy nie wywołuje apetytu.

Jest pewien sposób na konserwowanie obranych owoców: posyp je sokiem z cytryny lub octem ananasowym. Spowolni to proces brązowienia.

Czy można przygotować banany w domu do długotrwałego przechowywania? Tak, w zamrażarce. Obrane banany w zamrażarce zachowują świeżość do sześciu miesięcy.

Ważne jest, aby były pozbawione skórki i białych włókien nitki. Dla wygody pokrój miazgę na kilka kawałków.

Zawiń banana w folię lub umieść w szczelnym plastikowym pojemniku. Pamiętaj jednak, że jeśli miąższ był przechowywany w zamrażarce, nadaje się tylko do robienia tłuczonych ziemniaków i innych miękkich deserów.

Przechowywanie nieobranych bananów

Jeśli po wakacjach pozostanie obrany banan, nie spiesz się, aby wysłać go do kosza. Obrane owoce również można uratować. Zamrażanie jest idealne. Włóż owoce do hermetycznego pojemnika i wyślij do zamrażarki. Mrożony banan ma kilkumiesięczny okres przydatności do spożycia. Taki produkt nadaje się do pieczenia, robienia koktajli mlecznych lub sosu.

Możesz oszczędzać banany w zamrażarce. Najpierw obierz owoce i umieść w hermetycznym pojemniku lub woreczku do zamrażania. Rozmrożone owoce nadają się do robienia koktajli, shake'ów i pieczenia.

Moczenie pomoże utrzymać obrane owoce przez kilka dni.Zanurz owoce w mieszaninie octu i wody (w stosunku 1:4) na kilka minut, a następnie umieść w pojemniku. Przechowuj pojemnik na banany w chłodnym miejscu do 3 dni.

Aby obrane owoce pozostały przez noc i nie czerniały, posyp je sokiem z jabłek, limonki lub cytryny. Kwas spowolni brązowienie owoców.

Posypanie owoców sokiem z jabłka, cytryny lub limonki pomoże zapobiec brązowieniu pokrojonego banana.

Proste i niedrogie sztuczki pomogą przedłużyć trwałość egzotycznych owoców w domu. Pamiętaj, aby wyjąć banany z plastikowej torby i oddzielić od siebie, wybierz optymalny temperatura i wilgotność powietrza.

Trzy kategorie dojrzałości bananów

Przed podjęciem decyzji, gdzie przechowywać owoce, ważne jest, aby zrozumieć, do jakiego stopnia dojrzałości należą.

W sumie są ich trzy.

• Zielone banany są całkowicie niedojrzałe, proces dojrzewania musi odbywać się pod pewnymi warunkami.
• Dojrzałe lub jasnożółte - pachnące owoce, całkowicie gotowe do spożycia.
• Sczerniałe (przejrzałe) - mają ciemnoszary odcień skórki i losowo rozmieszczone czarne plamy na powierzchni. Nie są uważane za zgniłe, ich mięso można jeść, ale będzie ono dość luźne i nie zawsze smaczne.

Przy zakupie ważne jest, aby zwrócić uwagę na kilka punktów

• Jeśli celem jest traktowanie gości lub zaraz po zakupie, aby dać owoce dzieciom, warto wziąć dojrzałe pachnące owoce. Jeśli produkty są kupowane z kilkudniowym wyprzedzeniem, lepiej dać pierwszeństwo zielonym bananom.
• Dojrzałe owoce mają żółtą skórkę, ale w sprzedaży można również znaleźć czerwone lub brązowe banany.
• Najsłodsze owoce to te z małymi brązowymi plamkami. Są uważane za doskonale dojrzałe.Jeśli jest zbyt wiele plam, owoce są przejrzałe.
• Warto odmówić kupna bananów, które mają szarawą skórkę. Sugeruje to, że owoce były przechowywane w lodówce, więc nie będą już prawidłowo dojrzewać.

Jak zamrozić banany w zamrażarce

Jeśli jest dużo dojrzałych lub przechłodzonych bananów, a rodzina nie ma czasu na zjedzenie wszystkiego, można je zamrozić w następujący sposób:

1. Całość umieścić w zamrażarce. Owoce można przechowywać w skórce, ale wygodniej jest zamrozić obrane owoce posypane sokiem z cytryny. Aby użyć, wystarczy je rozmrozić w lodówce.
2. Owoce pokrój w kółka, zamroź na desce do krojenia w jednej warstwie, aby się nie sklejały. Następnie wrzuć kawałki do torby. Nawiasem mówiąc, w upale miło jest ucztować na bananach z zamrażarki.
3. Zamroź tłuczone banany. Zrób puree bananowe, mieląc miąższ dojrzałych owoców w blenderze. Dodaj trochę soku z cytryny (1 łyżeczka na 200 g), aby banany nie pociemniały. Otrzymaną masę podzielić na porcje po 100-200 gramów w plastikowych pojemnikach i umieścić w zamrażarce. Spożyć w ciągu 2-3 miesięcy. Nadaje się do robienia koktajli, koktajli, pieczenia. Podobna metoda jest odpowiednia dla tłuczonych owoców, wystarczy odciąć uszkodzone obszary.
4. Lody bananowe. Jeśli ubijesz miąższ jogurtem i przelejesz masę do szklanek, otrzymasz zdrowy i lekki deser. Możesz dodać startą czekoladę, orzechy, mleko skondensowane i inne produkty.

Możesz przygotować puree lub plastry bananowe do wykorzystania w przyszłości w okresie obniżki cen.

Po zamrożeniu owoce zmienią nieco konsystencję, ale zachowają składniki odżywcze, smak i aromat.

Okres trwałości i warunki przechowywania bananów w dużej mierze zależą od ich pierwotnego stanu i przeznaczenia. Przestrzegając zasad przechowywania owoców, możesz cieszyć się nimi dłużej i nie wyrzucać zepsutych owoców z powodu nieumiejętnego obchodzenia się z nimi.

Wideo: jak zamrozić banany

JAK ZAMRAŻAĆ BANANY?

Obejrzyj ten film na YouTube

Polecam przeczytać:

Czy można przechowywać miód w lodówce: 5 najlepszych sposobów - Miód to produkt naturalny, który nie tylko poprawia zdrowie, ale także przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia po wielu chorobach. Pod wpływem wysokich temperatur...

Jak prawidłowo przechowywać i rozmrażać mięso mielone - Podstawowym składnikiem wielu różnych potraw jest mięso mielone. Często gospodynie domowe kupują w sklepie gotowy półprodukt lub przygotowują go do wykorzystania w przyszłości. Dlatego specjalny…

Jak prawidłowo przechowywać czerwony kawior w lodówce i zamrażarce - Czerwony kawior może ozdobić każdy świąteczny stół. Doświadczone gospodynie domowe wolą kupować go z wyprzedzeniem, przed zbliżającą się uroczystością i podnoszeniem cen. Aby po długotrwałym przechowywaniu ...

Jak prawidłowo przechowywać ogórki kiszone w lodówce - Świeże zielone ogórki są źródłem witamin i minerałów, ale po kiszeniu i konserwowaniu stają się nie mniej smaczne. Niestety takie procesy prowadzą do częściowego ...

Jak prawidłowo przechowywać miętę Świeża, mrożona i suszona Mięta to zdrowa przyprawa, która nadaje orzeźwiający, chłodny smak różnym potrawom i napojom. Niestety, podobnie jak inne zielenie, po ścięciu przechowuje się ją świeżą...

Jak przechowywać świeże pieczarki w lodówce - Grzyby to magazyn witamin i minerałów

Kupując je w sklepie lub przynosząc do domu z lasu, zawsze chcesz je zachować do wykorzystania w przyszłości, nie tracąc przy tym ich użytecznych właściwości ....

Jak długo i prawidłowo przechowywać naturalny sok brzozowy - Ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, jak zbierać, ale także jak prawidłowo przechowywać tak przydatny sok brzozowy. Zbiórka odbywa się na wiosnę i jeśli istnieje chęć przechowania napoju, ważne jest, aby to zrobić…

Dojrzewanie zielonych bananów

Jak doprowadzić zielone banany do stanu dojrzałości i jednocześnie zachować je dłużej? Spokojnie, odpowiemy. Wystarczy postępować zgodnie ze wszystkimi naszymi wskazówkami dotyczącymi długoterminowego przechowywania owoców dokładnie odwrotnie:

• natychmiast zwolnić zakup z niewoli pakietowej;
• połóż owoce bezpośrednio na stole kuchennym;
• odczekaj 4-5 dni bez podejmowania jakichkolwiek działań.

Kiedy upłynie określony czas, natura sama wykona swoją pracę: otrzymasz dojrzałe, a nie zgniłe owoce przy niewielkim wysiłku lub bez żadnego wysiłku. Aby uzyskać równomierne dojrzewanie, eksperci od sprzątania zalecają użycie stojaka na owoce z kiścią bananów.

Lista produktów spożywczych, których nie należy przechowywać w lodówce

Produkty te obejmują:

1. Chleb. Nie ma sensu go chłodzić, straci smak. Lepiej przechowywać chleb w specjalnym pudełku na chleb lub po prostu na półce, owijając go serwetką. Jeśli z jakiegoś powodu musisz przedłużyć okres przydatności do spożycia chleba, powinieneś zawinąć go w papierowy ręcznik i wysłać do zamrażarki.

2. Ziemniaki. Chłodzenie przekształca skrobię w cukier, co powoduje zmiany w smaku i teksturze bulw. Idealne warunki przechowywania to chłodne pomieszczenie, w którym nie ma niskich temperatur.

3. Pomidory. Pod wpływem niskich temperatur tracą wszystkie użyteczne właściwości.Przechowuj pomidory w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce.

4. Awokado. Dojrzałe owoce można schłodzić tylko i nie dłużej niż dwa dni. W pozostałych przypadkach owoce należy przechowywać w temperaturze pokojowej.

5. Banany. Niedojrzałe owoce można przechowywać w lodówce, natomiast dojrzałe owoce szybko ciemnieją w lodówce.

6. Jabłka. Możesz przechowywać je w pomieszczeniu przez tydzień, a następnie schłodzić.

7. Łuk. Proces chłodzenia nie wpływa najlepiej na jakość cebuli, szybciej się ona psuje. Ponadto wysoka wilgotność często powoduje pleśń na cebulkach. Dlatego zaleca się przechowywanie cebuli w chłodnym, suchym miejscu, ale nie obok ziemniaków, które mogą skrócić o połowę okres przydatności produktu.

8. Czosnek. Chłodzenie prowadzi do zmiękczenia czosnku i utraty smaku. Lepiej przechowywać go w ciemnym, chłodnym miejscu, razem z cebulą.

9. Oliwa z oliwek

Aby zachować wszystkie korzystne właściwości oliwy z oliwek, ważne jest przestrzeganie optymalnej reżim temperaturowy - od +12 do +16 stopni. Podczas przechowywania oleju w lodówce często na dnie pojemnika osadza się osad i konsystencja produktu może ulec zmianie.

10. Kawa. Wiele osób i tak nie przechowuje kawy w lodówce, ale niektórzy nadal wolą przechowywać paczkę lub słoik kawy w lodówce. Nie powinieneś tego robić, ponieważ ziarna kawy mają zdolność szybkiego wchłaniania innych zapachów. Kawę najlepiej przechowywać w suchym, ciemnym miejscu. A jeśli chcesz dłużej zachować jakość ziaren kawy, możesz włożyć je do zamrażarki.

11. Czekolada. Przy silnym chłodzeniu na płytce pojawia się biała powłoka - są to kryształy sacharozy. Sama czekolada nie psuje się, ale jej smak i oczywiście wygląd mogą ulec zmianie.

12. Miód. Jeśli przechowywanie tego produktu jest prawidłowe, wtedy jego okres przydatności do spożycia nie jest ograniczony.Do zapewnienia takich warunków potrzebny będzie szklany słoik z ciasno przylegającą pokrywką, a także ciemny pokój i temperatura pokojowa. Jeśli miód włożymy do lodówki, kompozycja się skrystalizuje, zmieni się smak produktu.

13. Liście bazylii. Pod wpływem niskich temperatur szybko więdną, tracą aromat i pochłaniają obce zapachy. Aby zachować świeżość, liście bazylii najlepiej przechowywać w pojemniku z wodą.

Teraz wiesz, które produkty spożywcze nie powinny być przechowywane w lodówce. Mamy nadzieję, że te informacje okażą się przydatne.opublikowane.

Program „krok po kroku” oczyszczający i odmładzający na 7 dni

PS I pamiętaj, zmieniając konsumpcję, razem zmieniamy świat! econet

Przechowywanie obranych bananów

Ważne jest, aby zachować świeżość nie tylko obranych bananów, ale także obranych owoców. W sałatkach i kawałkach owoców przyciemniony miąższ bananowy nie wywołuje apetytu.

Jest pewien sposób na konserwowanie obranych owoców: posyp je sokiem z cytryny lub octem ananasowym. Spowolni to proces brązowienia.

Czy można przygotować banany w domu do długotrwałego przechowywania? Tak, w zamrażarce. Obrane banany w zamrażarce zachowują świeżość do sześciu miesięcy.

Ważne jest, aby były pozbawione skórki i białych włókien nitki. Dla wygody pokrój miazgę na kilka kawałków.

Zawiń banana w folię lub umieść w szczelnym plastikowym pojemniku. Pamiętaj jednak, że jeśli miąższ był przechowywany w zamrażarce, nadaje się tylko do robienia tłuczonych ziemniaków i innych miękkich deserów.

Jak przechowywać dojrzałe banany w domu, aby nie zrobiły się czarne?

Jeśli nie możesz znaleźć zielonych lub żółto-zielonych owoców, a planujesz przechowywać banany dłużej niż tydzień, istnieje kilka sposobów na przedłużenie ich świeżości.

Gdzie jest najlepsze miejsce na wyjazd

Dojrzałe banany należy wyjąć z plastikowej torby, w przeciwnym razie uwolniony kondensat doprowadzi do ich ciemnienia. Do przechowywania lepsza jest papierowa torba rzemieślnicza lub pergamin.

Grono można podzielić, a każdy owoc osobno zawija się w papier. Możesz również owinąć każdy ogon banana taśmą papierniczą, folią spożywczą lub folią.

Niedojrzała gruszka lub awokado pomogą spowolnić dojrzewanie bananów, a dojrzałe jabłka i melony, wręcz przeciwnie, przyspieszą to.

Pełna lista produktów, z którymi nie należy trzymać dojrzałych bananów, jest następująca:

• dojrzałe jabłka;
• dojrzałe gruszki;
• arbuzy;
• melony;
• Ziemniak;
• cebula.

Banany są w stanie wchłonąć ostre zapachy, a następnie uzyskać nieprzyjemny posmak, dlatego nie należy przechowywać ich obok silnie pachnących potraw - ryb, pachnących serów, produktów mięsnych.

W jakiej temperaturze

Banany nie tolerują nagłych zmian temperatury i są wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Za najlepszą dla nich temperaturę uważa się około 15 stopni Celsjusza.

Temperatury poniżej dziesięciu lub powyżej dwudziestu stopni tylko przyspieszają dojrzewanie - owoce czernieją w ciągu zaledwie jednego dnia.

Ważnym czynnikiem jest poziom wilgotności powietrza – powinien wynosić około 85%. Możesz zwiększyć wilgotność za pomocą specjalnego urządzenia lub otwartych pojemników z wodą.

Czy możesz to włożyć do lodówki?

Jeśli zdecydujesz się na przechowywanie bananów w lodówce, skorzystaj z półek w drzwiach lub pojemników w dolnej komorze na owoce i warzywa, gdzie są przechowywane w optymalnej temperaturze.

Jak wybrać banany

Nie wystarczy prawidłowo przechowywać banany, o ich bezpieczeństwo należy zadbać już w momencie zakupu.

1. Banany często sprzedaje się z rabatem, ale kupowanie tego owocu na przyszłość będzie nieopłacalne. Po prostu nie będziesz miał czasu zjeść połowy tego, co kupujesz.
2. Na półkach można zobaczyć owoce ze skórką w różnych kolorach. Jest to główny wskaźnik dojrzałości i trwałości. Kup owoce zielone, wytrzymają znacznie dłużej. Dojrzeją podczas przechowywania w ciągu kilku dni. Ale jeśli otworzysz taki owoc, będzie smakował trawiasto, a skórka nie podda się tak łatwo.
3. Banany o jasnożółtej skórce są idealne, jeśli zostaną wkrótce zjedzone.
4. Często w sklepach pojawiają się lekko zarumienione owoce, pokryte czarnymi plamkami. Tutaj zdecydowanie nie nadają się do przechowywania, ale nadal można je jeść.
5. Na pewno nie warto kupować bananów ze śladami pleśni i szarymi plamami. Takie owoce nie były odpowiednio przechowywane podczas transportu, ich stosowanie w żywności grozi zatruciem.

Jak wybrać banany

Jak więc wybrać banany? Jest jedna zasada, jeśli widzisz czarne kropki na dojrzałym owocu, to jest to „właściwy” owoc, który nie został przetworzony. Należy powstrzymać się od kupowania zielonych i niedojrzałych, wyraźnie niedojrzałe, twarda skrobia bez cukrów, trawa do smaku. Oczywiście zepsuty przez zgniliznę również nie wchodzi w grę. Całkowicie żółte (pierwszego gatunku) nie są zbyt dobre pod względem nasycenia smaku i praktycznie nie mają zapachu. Najlepszy smak mają owoce o lekko nierównej barwie, takie okazy zaliczane są do drugiego gatunku, a zapach będzie przyjemniejszy. Jeżeli owoc nie został poddany obróbce chemicznej lub gazowej i nie ma ciemnych plam, to jest niedojrzały. Zabrania się przyjmowania bananów, na których pojawiła się pleśń.Oznacza to, że zostały naruszone zasady przechowywania lub zasady transportu.

Funkcje przechowywania obranych bananów

Aby owoce się nie sklejały, układa się je na desce do krojenia w pewnej odległości od siebie, pozostawia w zamrażarce na godzinę. Następnie umieszcza się je w zamykanych torebkach, napisz markerem dzień zamrożenia.

Koniecznie przeczytaj:

Przechowywanie kaliny w domu na zimę: świeże i suszone jagody, sok i dżem

Zamrażanie plasterków banana

Jeśli w zamrażarce nie ma wystarczającej ilości miejsca, możesz to zaoszczędzić, krojąc owoce w kółka:

1. Owoce w skórce myje się pod bieżącą wodą, obiera, kroi na zgrabne kawałki.
2. Połóż produkt na desce do krojenia, aby kubki się nie stykały. Wysłane na godzinę w zamrażarce.
3. Po godzinie kawałki wlewa się do wspólnej torby, data zamrożenia jest zapisywana przed wysłaniem do zamrażarki.

Zamrażanie puree bananowego

Innym sprawdzonym sposobem na zaoszczędzenie miejsca w zamrażarce jest zamrożenie masy bananowej.

Lepiej zmielić owoce w puree nie blenderem, ale w drewnianym moździerzu (owoce nie będą miały kontaktu z metalem, jedzenie mniej ciemnieje).

Po zmieleniu miąższ spryskuje się sokiem z cytryny, umieszcza w plastikowym pojemniku i przesyła do zamrażarki. Na wszelki wypadek lepiej podać na pojemniku datę zamrożenia.

Skąd pochodzą zielone niedojrzałe banany?

Zanim przejdę do rzeczy, dla tych, którzy tego nie wiedzą, chcę powiedzieć, że w rzeczywistości absolutnie wszystkie banany przychodzą do nas z gorących krajów w zielonej formie. Faktem jest, że tylko w ten sposób można je przechowywać przez miesięczną (a czasem 50-60 dni) podróż z gałęzi palmy na półkę naszego sklepu spożywczego.Po przetrwaniu długiej podróży morskiej i wejściu do dużych hurtowni, zielone i niedojrzałe banany są w ciągu dnia wystawione na działanie specjalnej mieszanki gazów. Zawiera 95% azotu i 5% etylenu. Proces takiego wymuszonego dojrzewania bananów nazywamy gazowaniem. Kolejny tydzień po tym właśnie zagazowaniu banany leżą w magazynie w temperaturze 18-20 stopni i, jak mówią, osiągają pożądany stan. Dopiero potem do sklepów trafiają pudełka ze słodkimi owocami tropikalnymi.

Tak więc zielone niedojrzałe banany pojawiają się na półkach sklepowych w tym schemacie z powodu naruszeń popełnionych podczas ich gazowania. Na przykład gazowanie w magazynie może być wykonane mniej niż oczekiwano czas to nie dzień, ale 12 godzin. A może ilość mieszanki gazów była niewystarczająca lub banany były utrzymywane w cieple po gazowaniu przez 2-3 dni zamiast 6-7. To właśnie w takich przypadkach nasze owoce zamiast żółknąć, pozostają półzielone. I wszystko byłoby w porządku, ale niedojrzałe banany są prawie niemożliwe do zjedzenia - smakują niesłodzone, cierpkie, twarde i cierpkie. Ponadto spożywanie takich pokarmów może prowadzić do niestrawności.